Zucca Arrostita alla Cannella e Semi di Finocchio

Chi mi conosce, lo sa: io, la zucca, la amo.

Quando arriva questa stagione divento monotematica ed inizio a declinarla in tutte le varianti possibili: la uso come ripieno per una pasta fatta in casa, o come ingrediente principale di un risotto. Sfrutto la sua straordinaria versatilità utilizzandola come base per muffin dolci e salati, o ci faccio il sugo per le lasagne. Spesso adoro gustarla così, semplice, al naturale, in una vellutata. In ogni caso, dà il meglio di sé.

Oggi ve la propongo come contorno sfizioso, messa al forno con le spezie.

Zucca arrostita alla cannella e semi di finocchio

Ingredienti:

  • Zucca Hokkaido
  • Cannella in polvere
  • Semi di finocchio
  • Sale marino integrale
  • Olio EVO

Preparazione:

Pulite la zucca dai semi e filamenti interni e tagliatela a spicchi non troppo spessi (circa 1/2 cm). Stendeteli leggermente sovrapposti in una teglia antiaderente. Spolverizzate la cannella, aggiungete i semi di finocchio, salate e irrorate con un filo d’olio. Mettete in forno a 200° per circa 20 minuti.

Non vi ho indicato le dosi precise perché vi dovete regolare sul vostro gusto personale. A me piace molto aromatica, quindi non lesino di cannella e semi, ma non aggiungo molto sale.

Buona zucca a tutti!

***

Aggiornamento del 07 Settembre 2017

Oggi ho riprovato la Zucca Arrostita in versione diversa: oltre che cannella e semi di finocchio, ho aggiunto aghi di rosmarino e chiodi di garofano. Qualche chicco di sale marino integrale grosso, un filo di olio, e via…in forno!

Ancora più profumata ed appetitosa!

Ecco le foto della zucca pronta da infornare:

Zucca agli Aromi da Infornare

Credo che d’ora in poi, questa sarà la Ricetta Top, per la zucca in forno.

Se anche voi ne avete provata qualche versione diversa, ditemelo! Sarei ben lieta e curiosa (e golosa) di provarla!

Per la tua spesa bio, comodamente a casa:

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