Crumble di Mele al Profumo Esotico

Vi fidate di me? Allora provate questo crumble di mele. La mia versione è senza latticini, farine e zuccheri raffinati, ma non ne sentirete affatto la mancanza, perché l’olio di cocco – che dà il tocco esotico – e l’aggiunta di un pizzico di cacao in polvere danno uno sprint di sapore da leccarsi i baffi! E poi la cannella, la vaniglia…un concentrato dei miei aromi preferiti! Un dolcetto semplice, adatto per un fine pasto o una merenda golosa, quando avete voglia di coccolarvi un po’.

E’ stato un modo perfetto per utilizzare le #meledellapace, acquistate dalla Onlus Movimento Shalom che, nel mio piccolo, da anni sostengo. Le mele che “fanno del bene” non potevano che valorizzare il mio crumble.

Crumble di Mele al Profumo Esotico

Con le dosi che sto per darvi ho realizzato 5 monoporzioni.

Ingredienti:

  • 500 gr di mele
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 70 gr di olio di cocco
  • 90 gr farina di riso integrale
  • 60 gr zucchero integrale di canna Mascobado
  • cannella in polvere
  • vaniglia in polvere
  • cacao in polvere
  • succo di 1/2 limone

Preparazione:

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti di medie dimensioni. Fate sciogliere 10 gr di olio di cocco in padella, aggiungete le mele, il succo di limone, lo sciroppo d’acero e une generosa spolverata di cannella. Girate e fate saltare in padella per un minuto circa.

Passiamo a preparare la copertura: in una terrina ponete la farina di riso, lo zucchero, un cucchiaino di vaniglia, e il restante olio di cocco (fatelo sciogliere un po’, prima). Impastate con l’aiuto delle mani o di una forchetta. Dovete ottenere una consistenza farinosa. Di solito non sono rigida nel darvi gli ingredienti, ma stavolta un consiglio sullo zucchero voglio darvelo: in questa preparazione l’utilizzo della varietà di zucchero Mascobado integrale fa la differenza. Nei supermercati, quelli che hanno il reparto bio (ormai quasi tutti), si trova, e lo riconoscete perché ha il colore del caramello ed una consistenza compatta e farinosa. Non è a buon mercato, ma lo zucchero integrale è senz’altro da preferire a quello raffinato nell’alimentazione quotidiana.

Torniamo alla ricetta: a questo punto le mele sono pronte e la copertura pure, possiamo terminare con l’ultimo passaggio. Io ho utilizzato delle cocottine monoporzione per una mia preferenza estetica, ma vanno bene anche delle teglie più grandi. Imburratele (sempre olio di cocco, ovvio 😉 ), aggiungete uno strato di mele e coprite con la pasta. Tocco finale: una spolverata di cacao amaro in polvere!

A questo punto infornate a 180° per 35/40 minuti, fino ad ottenere una superficie del dolce croccante. Gustate tiepido.

E godetevelo, questo momento di dolcezza!

Crumble di Mele al Profumo Esotico

Per la tua spesa bio, comodamente a casa:

Sciroppo d'Acero
Disponibile in confezione da 250 ml e 500 ml e 1 litro

Voto medio su 108 recensioni: Da non perdere

€ 7.79


Farina di Riso Integrale
Una farina integrale leggera e naturale

Voto medio su 24 recensioni: Da non perdere

€ 2.95

Mascobado - Zucchero di Canna Integrale
Uno zucchero di canna equo-solidale certificato FairTrade

Voto medio su 212 recensioni: Da non perdere

€ 5.40

Cannella Polvere
Cinnamomum cassia

Voto medio su 61 recensioni: Da non perdere

€ 3.63

Cacao Conacado - Cacao Amaro in Polvere
Cacao in polvere biologico dalla Repubblica Dominicana

Voto medio su 31 recensioni: Da non perdere

€ 1.4801

0 comments on “Crumble di Mele al Profumo EsoticoAdd yours →

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *